Dans une casserole, mettez le sucre, les 60 ml d'eau et le vinaigre et laissez le sucre se dissoudre sur feu doux puis se colorer (surtout pas noircir car il serai amer).
Une fois la couleur désirée, versez dessus, de haut l'eau bouillante, Attention le caramel saute et crache. Une fois calmé, prolongez l'ébullition pendant 1 minutes en remuant avec une cuillère pour bien dissoudre le caramel dans l'eau.
Laissez légèrement refroidir et versez dans un récipient tupperware ou dans un bocal à confiture et conservez à température ambiante pendant plusieurs semaines.
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Je fais ce caramel depuis fort longtemps jusqu'ici sans problème. Depuis un moment je le rate, encore aujourd'hui en refroidissant le dessus est liquide et le fond durcit et reste collé au fond de la casserole. Pourquoi
Vous ne raterez plus jamais votre caramel après ça, promis
Un bain de sirop d'érable ça vous tente? Direction le Japon
On a (encore une fois) testé le meilleur pour vous en ce mois de mars !
Commentaires des membres:
TOUJOURS SOUS LA MAIN
Le caramel liquide de mon enfance. Trop bon.
Je fais ce caramel depuis fort longtemps jusqu'ici sans problème.
Depuis un moment je le rate, encore aujourd'hui en refroidissant le dessus est liquide et le fond durcit et reste collé au fond de la casserole. Pourquoi