Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les échalotes et l'ail 3 minutes.
Ajouter le vin, les tomates, le bouillon de poulet, l'origan, le basilic et le bouquet garni. Saler et poivrer. Couvrir et faire mijoter environ 25 minutes.
Entre-temps, dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire cuire le poulet pendant 5 minutes.Saler et poivrer.
Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes.Incorporer le basilic frais et retirer du feu.
Retirer le bouquet garni de la sauce au vin blanc. Incorporer la fécule de maïs délayée ainsi que la crème.
Bien chauffer, puis mélanger avec les pâtes cuites. Garnir de la préparation au poulet et saupoudrer de parmesan, si désiré.
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Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
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Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
